Filipino Soups

Las sopas filipinas, al igual que el resto de la cocina, están influenciadas por diferentes culturas debido a los largos años bajo el dominio de los españoles, americanos y japoneses. Pero antes de que alguna de esas influencias culturales entrara en juego, fue a través del comercio con sus vecinos del noroeste “los chinos” que los filipinos llegaron a la práctica de crear sabrosas bases de sopa. Desde entonces, las sopas filipinas han tomado su propio sabor, adaptando las sopas extranjeras a los ingredientes locales y a las preferencias gustativas.

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